Was jedoch die “Gemüßebrühe” angeht wäre ich extrem vorsichtig, die schlechten Produkte von großem M oder großen K beispielsweise sind voller Chemie und Geschmacksverstärker, regen zusätzlich den Appetit sowie den Durst an, manchmal sollte man sich lieber für einen Tropfen feinstes Olvienöl entscheiden - Abbinden würde ich generell mit gelöster Speisestärke - Da jedoch die schonensten Garverfahren empfohlen werden sollte man den beim Garen entstehenden Sud oder Satz auch nicht verachten, sicherlich sehr flüssig - Aber äusserst schmackhaft auch ohne Bindung. Wobei die so entstandenden Mahlzeiten in der Regel auch ohne Sauce auskommen, weil einfach besonders geschmacksintensiv;)